التسجيل التعليمات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

العودة   الماروك - منتديات مغربية جزائرية > .•:*¨`*:•. ][ ( أقسـام عـالـم الـمـرأة و الأسـرة) ][.•:*¨`*:•. > المطبخ المغربي، العربي و العالمي

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 29-09-2012
الصورة الرمزية نورا
نورا نورا غير متواجد حالياً
مشرفة عامة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 11,086
افتراضي طريقه صنع القديد في العيد - عمل القديد في عيد الأضحى بالصور - شرح كيفية تتبيلة القديد

نشرح قطع اللحم تشريح كويس و نغسلها و نضعها في الكسكاس حتى نتخلص من الماء



و نضع عليه التتبيلة ...



و بعدها نقوم بنشره في الهواء ... و هنا لم أصور قديد عزوزتي .... و صورت قديد ماما .... قامت بتقديد كمية كبيرة منه ... لأنه عائلتي تحب أكله بشكل كبير





و في هذه الصورة قامت ماما بتقديد لحم الرأس و الأرجل




و بعد عدة أيام ... ممكن تكون 3 أيام على حسب رغبتك في مستوى جفاف القديد ... نقوم بتنزيله من المنشر ( على فكرة يفضل اللحم منشور حتى ساعة متأخرة من العصر ثم نقوم بتنزيله و نعاود نشره في الصباح )

و غسله على السريع بالماء الدافي ثم نجهز زيت عادي مخلوط مع زيت زيتون و بعض من قطع الشحم الخاصة بالخروف حتى تعطي نكهة حلوة و نسخنه و نسقط فيه اللحم الجاف و نقليه حتى يحمر بشكل خفيف و نخرجه من القلي و نتركه يبرد قليلا ثم نقوم بحفظه في برطمان كبير .. على حسب الكمية و نسكب فوقه كمية الزيت اللتي بالقلي فيها حتى يغمره












و ان شاء الله يكون عجبكم الموضوع و استمتعتوا بيه

دمتن بحفظ الله و رعايته
للمزيد من مواضيعي

 

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 29-09-2012
الصورة الرمزية نورا
نورا نورا غير متواجد حالياً
مشرفة عامة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 11,086
افتراضي

القديد هو عبارة عن لحم مقدد اي مقطع الى شرائح طويله متبل مجفف

و هو وصفة تراثية ناجحة، شهية و رائعة ابتكرتها جداتنا

لحفظ اللحم بدون ثلاجة حتى لعدة سنوات دون أن يصيبه أي تلف.

يتم تحضيره في عيد الأضحى المبارك من لحم خراف الأضاحي

كما يمكن أن يعد من لحم البقر ..
.

طريقة تحضيره:

بعد ذبح الأضاحي و سلخها و تعليقها و اخراج الأحشاء منها

يغسل لحمها بالماء و يؤخذ منها جزء من اللحم

و يترك الباقي معلقاً حتى يجف إلى اليوم الثاني

و هذه الطريقة صحية أكثر من تقديد اللحم في نفس اليوم

في حين أن هناك من يقدد اللحم من اليوم الأول.

أما بالنسبة لنا ففي صباح اليوم الثاني للعيد

يخلى اللحم من العظم ثم يقطع على هيئة شرائح طويلة.

ونتبل هذه القطع .. بالملح كميه كثيرة جدا والقليل من الفلفل
الاسود و شويه زعفران (اختياري) قزبرة يابسه ..
نخلط الكل في وعاء و يترك ليله كامله لحتى تدخل العناصر في بعضها
في ثاني يوم ينشرح بالسطح مثل الغسيل بحيث يكون معرض للشمس والهواء



نكرر العلميه لايام متتابعه فقط بالنهار وبالليل نغطيه حتى لايبرد او ينزل عليه الندى
حتى ينشف اللحم المقدد تماما
يمكن ان نتركه بمكان جاف او ندخله للفريزر الى وقت استعماله
نصـــــــــــــ مهمة ـــــــــيحة

ودائما قبل استعماله بالاطباق يترك لفترة بالماء للتخلص من التراب الذي قد يكون علق به اثناء عملية التجفيف
و التخلص من الملح الزائد فيه
و كذلك لكي يترطب اللحم قليلاً بعد جفافه.

ولا يحتاج الي اضافه ملح اثناء الطهي لانو يكون به نسبه من الملح
معقوله نضيف فقط التوابل الاخرى
بالهنا والشفا
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور خروف العيد موديل 2012، كبش عيد الأضحى 2012، صور مضحكة لخروف العيد الكبير 2012، مضحك nkaila منتدى الضحك و الترفيه 1 17-10-2012 22:33
كاريكاتير عيد الأضحى 2012، صور كاريكاتور العيد الكبير 2012، صور مضحكة كاريكاتيرات خروف و كبش العيد 2012 nkaila قسم الكاريكاتير 0 27-09-2012 14:48
تواقيع عيد الأضحى 2012، رمزيات عيد الأضحى 1433، صوت تهنئة بمناسبة عيد الأضحى 2012 nkaila قسم الصور العامة 1 25-09-2012 11:53
حلويات العيد ،طريقه عمل حلويات العيد 2012، صور اجمل حلويات للعيد ,حلويات العيد ،طريقه عمل حلويات العيد 2012، صور اجمل حلويات للعيد ,حلويات العيد ،طريقه عمل حلويات العيد 2012، صور حلويات العيد ،طريقه عمل حلويات العيد 2012، صور اجمل حلويات للعيد الأميرة المطبخ المغربي، العربي و العالمي 0 18-08-2012 14:55
حلويات العيد - حلويات عيد الفطر بالصور - حلويات لعيد 2012 - 1433 ; حلويات العيد بالصور - حلويات لعيد الفطر المبارك - حلويات سهله وسريعه - ملف متنوع لحلويات العيد - الذ وأشهى حلويات العيد - طريقه عمل حلويات للعيد - حلويات 2012 بالصور الأميرة المطبخ المغربي، العربي و العالمي 0 18-08-2012 14:42

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 08:15

ط§ط®ط± ط§ظ„ظ…ظˆط§ط¶ظٹط¹

لعبة من سيربح المليون 2015 بحجم 2 mb @ لعبة علاء الدين والمصباح السحري الاصلية Aladdin كاملة بحجم 15 ميجا @ الطريقة الصحيحة لتنظيف البشرة بالمنزل @ سخرية باسم يوسف من مرتضى منصور حلقة 18-4-2014 @ حمل وشاهد فيلم بطاريق مدغشقر - واحة اوسكار - سبونج بوب - الافلام الاولي باليوتيوب @ الدولار بسعر اليوم @ fitshr منافس جديد ل adfly في اختصار الروابط + طريقة للربح بسرعة بدون تعب @ تنظيف الاثاث و المنزل اصبح سهلا @ مباراة تشيلسي و سندرلاند 19-4-2014 @ مفاجأة برنامج القاهرة اليوم عمرو اديب 19-4-2014 @ مباراة الاهلى و الاتحاد 19-4-2014 @ لعبة الفيلم الشهير Captain America APK للاندرويد @ حمل تطبيق الاوفيس على موبايلات الاندرويد MS Office Free @ لعبة Tekken 5 نسخة تعمل على الكمبيوتر @ اقوى برنامج للتعديل على الصور بمميزات رائعه Nikon Capture NX 2.4.7 @ تحميل لعبة صب واي @ هل تعلم لماذ نشرب نحن المسلمون الماء على ثلاث مرات بجانب إنها سنة. @ عملاق الحمايه القوى والقادم بقوة Ashampoo Anti-Virus 2014 1.1.0 @ اشرف عبد الباقى تياترو مصر 18-4-2014 @ الفروق السعرية لشركة exness @ احدث العاب المغامرات لاجهزة الاندرويد Cut the Rope Time Travel HD v1.3.1 @ تجميعه لافضل ثيمات الاندرويد Top Paid Android Themes @ احدث العاب المحاكاة Car Mechanic Simulator 2014 @ البرنامج العملاق لإنشاء أفلام رسومات متحركة Hippo Animator 3.4.5216 @ اربح $0.50 لكل ريفيرال أحصل على زوار من أمريكا مع hits4surfers. احصل على آلاف الزوار . اربح يوميا مع إثبات الدفع @ مشغل المالتيميديا الاقوى Media Player Classic Home Cinema 1.7.4 Final @ خفض سبريد صفقاتك الى 50% مع مسابقة إنها أفضل مع الأصدقاء من MFX broker @ القلقاس بالسلق اﻷخضر المصرى @ ستائر قيمة لغرف المعيشة 2015 @ ورق حائط مميز لغرف الجلوس @ لعبة الاكشن والمغامرات الرهيبة لاجهزة الاندرويد Android Sine Mora v1.27 @ تجميعه تطبيقات الاندرويد بتحديثات شهر Application Pack April 2014 @ لعبة الأكشن الرهيبة ProroType @ برنامج الربط بين الأجهزة والتحكم من بعد TeamViewer 9.0.27614 Enterprise @ حصرى اسطوانة الصيانة الاقوى SystemRescueCd 4.2.0 Final @ معدلات البطالة العامة في بريطانيا تنزلق تحت 7 في المائة 17/4/2014 من forexyard @ عملاق تشغيل المالتيميديا الاشهر RealPlayer Cloud 17.0.9.17 Final @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 16 أبريل 2014 من MFX broker @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 16 أبريل 2014 من MFX broker @ مباراة مانشستر سيتي وسندرلاند 16-4-2014 @ (جديد) إثبات دفع شخصي بتاريخ 15/04/2014من الصادقة Scarlet-Clicks @ منتديات ثري جي شيرنج http://www.sharng-3g.com/vb/ @ مباراة برشلونة و ريال مدريد 16-4-2014 @ مباراة الزمالك و المنيا 16-4-2014 @ الفراخ المقرمشة بتاعة المطاعم @ عندما تقرر ايجار سيارة والحصول على افضل خدمات وافضل سعر بيني وايز لموزين @ أروع ألعاب الألغاز للأندرويد Mirror Mysteries 2 @ اجمل تطبيقات والعاب الاندرويد بتحديثات Android Pack.1 April 2014 @ احدث العاب كرة اليد IHF Handball Challenge 14 نسخة كاملة @ اللحمة المشوية هنا و بس @ صالونات روعة جدا @ اقوى واخف برنامج للتعديل على الصور وعمل الاطارات Photo Collage Max v2.2.8.6 @ اروع تصاميم الحمامات @ تحميل لعبة تقطيع الفواكة @ معدل نمو الناتج الاجمالي الصيني فجر اليوم 16/4/2014 من forexyard @ كتاب (نهاية العالم) لفضيلة الشيخ محمد بن عبد الرحمن العريفي @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 15 أبريل 2014 من MFX broker @ تحميل لعبة Z Origins - (Z The Game) v1.75 للاندرويد @ افضل واسرع برنامج تحميل للأندرويد Easy Downloader V 2.3.2 @ ارتفاع مبيعات التجزئة الامريكية بوتيرة افضل من التوقعات 15/4/2014 من forexyard @ البرنامج عملاق لتشغيل جميع انواع الملتيميديا Corel WinDVD Pro 11.6.1.13 @ الاوفيس القادم بقوة ومنافس مايكروسوفت اوفيس LibreOffice 4.2.3 @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 14 أبريل 2014 من MFX broker @ (جديد)أثبات الدفع (التاني) من الشركة الجديد megabux (الحد الادنى $0.01 ) @ تحميل برنامج فايبر 2014 للكمبيوتر @ تحميل برنامج بي بي ام @ الانظار نحو مبيعات التجزئة الامريكية 14/4/2014 من forexyard @ البرنامج الرائع لتحرير وانتاج الصوتيات CyberLink AudioDirector Ultra 4.0.3825 @ برنامج تشغيل المالتيميديا العملاق Gom Player 2.2.57.5189 Final تحميل مباشر @ توسع مجموعة شركات exness @ ديكورات حديثة لشقق 2015 @ طريقة جديدة لشوى الفراخ @ تنزيل برنامج هوت سبوت شيلد 2014 احدث اصدار @ تحميل لعبة مسلية جدا للاندرويد Garden Mania 1.2.1 @ اقوى تطبيق لاضافة التاثيرات للصور للاندرويد BeFunky Photo Editor Pro v4.0.6 @ لعبة الاكشن والمتعة Serious Sam HD The Second Encounter نسخة كاملة @ عملاق فك وضغط الملفات الشهير PowerArchiver 2013 14.05.01 @ أثبات الدفع شخصي من الشركة التي هزت عالم الربح silverclix (بتاريخ 12/ 4 /2014) @ (جديد) إثبات دفع شخصي بقيمة 3.88$ بتاريخ 12/04/2014 من الصادقة fusebux @ اجمل صور حب 2014 جميلة جدا الي كل العشاق @ CyberLink PowerDVD 14.0.3917.58 Ultra عملاق تشغيل المالتميديا @ لفترة محدودة ماجستير ادارة الاعمال المصغر بـ 990 ريال فقط @ البرنامج الرائع لصيانة الويندوز وتحسين أداء الجهاز Ashampoo WinOptimizer 11.00.10 @ احدث اصدار من اشهر العاب الاندرويد Angry Birds Star Wars II Premium v.1.4.1 @ البرنامج الاكثر من رائع Sybla TV لتشغيل القنوات المشفره على هاتفك الاندرويد @ لعبة الأكشن المنتظرة Batman Arkham Origins Blackgate Deluxe Edition @ عملاق تصميم المواقع من ادوبى Adobe Muse CC 7.3 Build 5 @ ورشـة عمـل:( المهارات المتكاملة للسكرتارية الحديثة )اسطنبول- تركيـا 15- 24يونية2014 @ تحميل لعبة سوبر سيسي @ حمل برنامج Internet Download Manager اخر اصدار 2015 بكراك نظيف 100% وتم فحصة @ أثبات الدفع ( اقل من 4 ساعة في نفس اليوم من التسجيل) من الشركة الجديد megabux (الحد الادنى $0.10 ) @ تحميل لعبة المغامرات الجميلة للاندرويد Dark Guardians v1.0 @ احدث اصدار من لعبه الاكشن لاجهزة الاندرويد Modern Combat 4: Zero Hour v1.1.5 @ البرنامج الرائع لاضافة التاثيرات على الصور Pho to Lab PRO photo editor v2.0.102 @ تحميل برنامج تانجو @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 9 أبريل 2014 من MFX broker @ نعومة فائقة للشعر قبل الزفاف @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 8 أبريل 2014 من MFX broker @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 7 أبريل 2014 من MFX broker @ (جديد)أثبات الدفع شخصي من shorte.st منافس ل adfly في اختصار الروابط @


Powered by vBulletin
التعليقات والإعلانات المنشورة في مملكة الماروك تعبر عن رأي صاحبهما فقط والإدارة غير مسؤولة عنهما