التسجيل التعليمات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

العودة   الماروك - منتديات مغربية جزائرية > .•:*¨`*:•. ][ ( أقسـام عـالـم الـمـرأة و الأسـرة) ][.•:*¨`*:•. > المطبخ المغربي، العربي و العالمي

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 22-09-2012
الصورة الرمزية نورا
نورا نورا غير متواجد حالياً
مشرفة عامة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 11,086
افتراضي حلويات تونسية جديدة 2013 حلويات تونسية روعة برشا - وصفات و مقادير تحضير الحلويات التونسية بالصور

حلويات تونسية جديدة 2013 حلويات تونسية روعة برشا - وصفات و مقادير تحضير الحلويات التونسية بالصور
حلويات تونسية روعة برشة برشة



*كعك الورقة*






المقادير





كيلو دقيق

500 غ زبدة

500 غ لوز مطحون

150غ سكر ناعم

4 م ك ماء ورد

2 كاس ماء

قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة



الطريقة:



ينخل الدقيق مع الملح ثم يكدس في صينيه وتجعل في وسطه حفرة. تذاب الزبدة وتسكب في الحفرة ثم يعجن الدقيق باطراف الاصابع وعندما تدمج فيه الزبدة يواصل العجن بالايادي مع اظافة ما يكفي من الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء متجانسة متماسكه ثم تترك في كيس بلاستيك ترتاح


ناخذ اللوز المطحون مع السكر الناعم ونضيف له ماء الورد وحالما يتجانس قوامه يفتل براحة اليد في سمك القلم العادي. يغلى مقدار ماء في قدر. تؤخذ قطع من العجينة وتغطس بضع ثواني في الماء المغلي ثم ترقق بالاله الخشبية الي ترقق العجين فوق طاوله مدهونه بالزيت بسمك لا يزيد عن 1 مم . تقص اثر ذلك الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طولها 14 صم و7 صم عرضها . يوضع انذاك في وسط كل مستطيل قطعة من عجينة اللوز في نفس الطول ثم تلف حولها الورقة بانتظام وتكيف الللفافة في شكل كعكة . عندما تنتهي المقادير يطهى الكعك في فرن معتدل الحرارة حوالي 25 دقيقة.


*غريبة الحمص*





المقادير


250 غ فرينه حمص اي دقيق الحمص

80 غ فرينه عاديه اي دقيق عادي

100 غ سكر ناعم 150 غ زبده

1 م ك زيت نباتي


الطريقة


في قدر ضعي الزبده على نار هادئه ثم انزعي الطبقة الرقيقة الدهنية الي تتكون فوقها اتركي الزبده الى ان يتغير لونها الي الذهبي

انخلي الفرينة العادية و فرينة الحمص و السكر الناعم

في وعاء عميق اضيفي للفرينة العاديه و فرينة الحمص و السكر الزبده الذائبه و اخلطي الكل ثم اعجني الي ان تحصلي على عجينه ملساء و متماسكه

شكلي العجينه في شكل اسطوانه ذات قطر 1.5 صم ثم قطعيها قطعا متساوية ذات طول 5 صم كل واحده

صففي حبات "الصمصة" في طبق مدهون بالزيت او الزبده ثم ضعيها في البراد لمده 30 دقيقه

ومن ثمه ضعيها في الفرن درجة حرارته 130 درجه و اتركيها لمده تتراوح بين 15- 20 دقيقه

اتركيها تبرد قبل التقديم

لتحميل كتاب الحلوياات التونسية اضغطي هناا

*ملبس باللوز*










المقادير:



500 غ سكر بودره

500 غ لوز مطحون

4 بياض بيض

4 ملاعق كبيرة ماء ورد


لتلوين الملبس من الخارج glaçage

200 غ سكر بودره

2 ابيض بيض




الطريقة:


اخلطي السكر و اللوز ثم اضيفي 4 بياض بيض واحده فواحده ثم اتركي العجينة ترتاح مده 15 دقيقة


رققي العجينة ثم خذي قليلا منها بحجم حبة جوز صغيرة و أديريها ثم ضعيها في طبق مدهون زيت او زبده

و اضغطي عليها من فوق قليلا و هكذا حتى تكملي كل العجينة

اخبزيها في فرن ذو حرارة منخفضة لمده ربع ساعة مع مراقبتها من حين لاخر

بينما تخبز حبات الملبس احضري كريمة الجلاساج اي التي سنغطي بها حبات الملبس

ضعي بياض البيضتين في وعاء و اضيفي عليهما السكر الناعم تدريجيا حتى يتكون لدينا سائل خثر نوعا ما

شكلي حبة الملبس من تحت بواسطة الاعواد الخشبية الي نستعملها لغلق اللحم او تنظيف الاسنان cure dents

ثم اغمسيها في السائل الابيض اللزج ثم ارجعيها للطبق حتى تكملي كل الحبات

فوق كل حبة الصقي معين صغير من الورق الذهبي


اطفي الفرن و أعيدي وضع حبات الملبس فيه الى ان تجف الكريمة البيضاء السائلة .


بالصحة والعافية

للمزيد من مواضيعي

 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات مغربية جديدة 2013 ملف حلويات مغربية بالصور - وصفات حلويات سهلة للعيد - حلويات منوعة شهية وسهلة للأعياد بالصور نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 6 11-10-2012 14:51
حلويات جزائرية مشهورة بالصور- مقادير و طريقة تحضير الحلويات الجزائرية المشهورة 2013 نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 2 11-09-2012 12:56
الحلويات الجزائرية الخاصة بالاعراس 2013 وصفات حلويات العرس بالصور - حلويات مميزة ومشهورة في الجزائر بالصور نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 1 11-09-2012 12:51
وصفات حلويات مغربية مميزة ومجربة للعيد 2012 مقادير و طريقة تحضير حلويات مغربية مضمونة و مجربة بالصور- حلويات مغربية اقتصادية و غير مكلفة نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 4 08-08-2012 09:45
وصفات حلويات رمضانية 2012 - 2013 مقادير و طريقة تحضير حلويات رمضان نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 4 18-07-2012 16:10

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 19:35

ط§ط®ط± ط§ظ„ظ…ظˆط§ط¶ظٹط¹

التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 16 أبريل 2014 من MFX broker @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 16 أبريل 2014 من MFX broker @ مباراة مانشستر سيتي وسندرلاند 16-4-2014 @ (جديد) إثبات دفع شخصي بتاريخ 15/04/2014من الصادقة Scarlet-Clicks @ منتديات ثري جي شيرنج http://www.sharng-3g.com/vb/ @ مباراة برشلونة و ريال مدريد 16-4-2014 @ مباراة الزمالك و المنيا 16-4-2014 @ الفراخ المقرمشة بتاعة المطاعم @ عندما تقرر ايجار سيارة والحصول على افضل خدمات وافضل سعر بيني وايز لموزين @ أروع ألعاب الألغاز للأندرويد Mirror Mysteries 2 @ اجمل تطبيقات والعاب الاندرويد بتحديثات Android Pack.1 April 2014 @ احدث العاب كرة اليد IHF Handball Challenge 14 نسخة كاملة @ اللحمة المشوية هنا و بس @ صالونات روعة جدا @ اقوى واخف برنامج للتعديل على الصور وعمل الاطارات Photo Collage Max v2.2.8.6 @ اروع تصاميم الحمامات @ تحميل لعبة تقطيع الفواكة @ معدل نمو الناتج الاجمالي الصيني فجر اليوم 16/4/2014 من forexyard @ كتاب (نهاية العالم) لفضيلة الشيخ محمد بن عبد الرحمن العريفي @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 15 أبريل 2014 من MFX broker @ تحميل لعبة Z Origins - (Z The Game) v1.75 للاندرويد @ افضل واسرع برنامج تحميل للأندرويد Easy Downloader V 2.3.2 @ ارتفاع مبيعات التجزئة الامريكية بوتيرة افضل من التوقعات 15/4/2014 من forexyard @ البرنامج عملاق لتشغيل جميع انواع الملتيميديا Corel WinDVD Pro 11.6.1.13 @ الاوفيس القادم بقوة ومنافس مايكروسوفت اوفيس LibreOffice 4.2.3 @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 14 أبريل 2014 من MFX broker @ (جديد)أثبات الدفع (التاني) من الشركة الجديد megabux (الحد الادنى $0.01 ) @ تحميل برنامج فايبر 2014 للكمبيوتر @ تحميل برنامج بي بي ام @ الانظار نحو مبيعات التجزئة الامريكية 14/4/2014 من forexyard @ البرنامج الرائع لتحرير وانتاج الصوتيات CyberLink AudioDirector Ultra 4.0.3825 @ برنامج تشغيل المالتيميديا العملاق Gom Player 2.2.57.5189 Final تحميل مباشر @ توسع مجموعة شركات exness @ ديكورات حديثة لشقق 2015 @ طريقة جديدة لشوى الفراخ @ تنزيل برنامج هوت سبوت شيلد 2014 احدث اصدار @ تحميل لعبة مسلية جدا للاندرويد Garden Mania 1.2.1 @ اقوى تطبيق لاضافة التاثيرات للصور للاندرويد BeFunky Photo Editor Pro v4.0.6 @ لعبة الاكشن والمتعة Serious Sam HD The Second Encounter نسخة كاملة @ عملاق فك وضغط الملفات الشهير PowerArchiver 2013 14.05.01 @ أثبات الدفع شخصي من الشركة التي هزت عالم الربح silverclix (بتاريخ 12/ 4 /2014) @ (جديد) إثبات دفع شخصي بقيمة 3.88$ بتاريخ 12/04/2014 من الصادقة fusebux @ اجمل صور حب 2014 جميلة جدا الي كل العشاق @ CyberLink PowerDVD 14.0.3917.58 Ultra عملاق تشغيل المالتميديا @ لفترة محدودة ماجستير ادارة الاعمال المصغر بـ 990 ريال فقط @ البرنامج الرائع لصيانة الويندوز وتحسين أداء الجهاز Ashampoo WinOptimizer 11.00.10 @ احدث اصدار من اشهر العاب الاندرويد Angry Birds Star Wars II Premium v.1.4.1 @ البرنامج الاكثر من رائع Sybla TV لتشغيل القنوات المشفره على هاتفك الاندرويد @ لعبة الأكشن المنتظرة Batman Arkham Origins Blackgate Deluxe Edition @ عملاق تصميم المواقع من ادوبى Adobe Muse CC 7.3 Build 5 @ ورشـة عمـل:( المهارات المتكاملة للسكرتارية الحديثة )اسطنبول- تركيـا 15- 24يونية2014 @ تحميل لعبة سوبر سيسي @ حمل برنامج Internet Download Manager اخر اصدار 2015 بكراك نظيف 100% وتم فحصة @ أثبات الدفع ( اقل من 4 ساعة في نفس اليوم من التسجيل) من الشركة الجديد megabux (الحد الادنى $0.10 ) @ تحميل لعبة المغامرات الجميلة للاندرويد Dark Guardians v1.0 @ احدث اصدار من لعبه الاكشن لاجهزة الاندرويد Modern Combat 4: Zero Hour v1.1.5 @ البرنامج الرائع لاضافة التاثيرات على الصور Pho to Lab PRO photo editor v2.0.102 @ تحميل برنامج تانجو @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 9 أبريل 2014 من MFX broker @ نعومة فائقة للشعر قبل الزفاف @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 8 أبريل 2014 من MFX broker @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 7 أبريل 2014 من MFX broker @ (جديد)أثبات الدفع شخصي من shorte.st منافس ل adfly في اختصار الروابط @ مباراة يوفنتوس وليون اليوم 10-4-2014 @ ازالة الشعر من الوجة والمناطق الحساسة بطريقة طبيعية وامنة @ احدث رسومات سيراميك 2015 @ ضع إعلانك هنا | إعلن مجانا | إعلانات شركات ومنتجات @ جربى الان صدور الفراخ المشوية @ برنامج سويت هــوم ثرى دى Sweet Home 3D 4.3 لتصميم المنزل والآثات 2014 @ المتصفح العملاق و الاسرع Google Chrome 34.0.1847.116 Stable @ فازت MFX broker بجائزة أفضل حلول مبتكرة في مجال الاستثمار لسنة 2014 @ حقيبة التسمين من إدمارك العالمية @ أحصل على $3500 كل شهر عن طريق برنامج IB لشركة MFX broker @ برنامج التحميل من اليوتوب YouTube Downloader Pro 4.8.0.2 Final @ اخر اصدار 2015 من العملاق CCleaner Professional Plus مع التفعيل مدى الحياة 2015 @ لعبة الأكشن والقتال الرهيبة للأندرويد Android Frontline Commando 2 v1.0.1 @ حول جهازك الاندرويد الى جهاز ثلاثي الابعاد Next Launcher 3D v3.09 @ نسخة ريباك للعبة الاكشن وصيد الحيوانات Cabela's Big Game Hunter 2014 @ الاصدار الاخير لاسطوانه التعريفات العملاقه والشامله DriverPack Solution 14 R412 @ من مميزات اكسنس للعملات الجديده @ تحميل برنامج كي ام بلاير @ الانظار نحو محضر الفيدرالي الامريكي مساء اليوم 9/4/2014 من forexyard @ مشغل الفلاش العملاق الغني عن التعريف Adobe Flash Player 13.00.182 Final @ إثبات دفع شخصي وفوري بقيمة 1$ بتاريخ 08/04/2014 من الصادقة cashons+جديد @ كيف تختارى لانجرى ليلة زفافك ليتناسب مع لون بشرتك بالصور؟ @ كيف تختارى لانجرى ليلة زفافك ليتناسب مع لون بشرتك بالصور؟ @ اسرع طريقة لتفتيح البشرة قبل الزفاف @ اسرع طريقة لتفتيح البشرة قبل الزفاف @ طريقة عمل توست بالانشون لا يفوتك @ اسهل طريقة للباتية جربيها بنفسك @ اجعلى منزلك كالجنة @ الانظار نحو البنك المركزي الياباني 8/4/2014 من forexyard @ تقدم شركة exness بونص الربيع البديع 75% @ كيف يمكنني بدء التداول في شركة exness؟ @ اسطوانه الانقاذ من الكاسبر باخر تحديث Kaspersky Rescue Disk 04.04.2014 @ برنامج لتحرير وتعديل وتقطيع ملفات الصوت باحترافيه عالية GoldWave 5.70 @ لبشرة نضرة دائما @ بياض طبيعى للمناطق الحساسة @ بياض طبيعى للمناطق الحساسة @ دهانات مميزة لغرف 2014 @


Powered by vBulletin
التعليقات والإعلانات المنشورة في مملكة الماروك تعبر عن رأي صاحبهما فقط والإدارة غير مسؤولة عنهما